Auténtico Atún Rojo Salvaje de Tarifa de JC Mackintosh, pescado bajo pedido con anzuelo. Atún artesanal, sostenible y de máxima calidad, para cocina de autor. Los 5 pasos Mackintosh, protocolo de pesca que evita el sufrimiento del atún y potencia así toda su textura y sabor: captura sin estrés para el atún, sacrificio Ike Jime, desangrado total, eviscerado y enfriamiento controlado. Todo esto a bordo, a mano y uno a uno inmediatamente después de su captura. El objetivo es tratar el producto con el máximo respeto y conseguir la mejor calidad posible. Un producto sostenible de máxima calidad. Descubre más acerca de JC Mackintosh en su web: https://www.atunrojo.es.